胃肠食物不耐受症是一种对摄入某些特异性食物而出现的超敏反应，在进食后1h即可发生症状。食物不耐受是一种对特定食物或食物成分所产生的具有可重复性的由IgG介导的免疫反应，具有延时性（数小时至数天）、数量依赖性、累积性的特点，可发生在各年龄段。最常见的症状包括肠易激惹、头痛、偏头痛、疲劳、行为异常和荨麻疹，部分患者可诱...
引起全身反应的食物，据报告有大比目鱼、米、虾、谷麦食物等。食物不耐受的发生机制尚不明确，可能涉及免疫反应、酶缺乏、药理作用等多个方面，但不包括致病微生物、化学毒物、刺激性食物的毒性反应及对食物的主观厌恶。常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类等。目前可对90余种食物进行检测。
可能出现的症状归纳如下：（1）消化系统：恶心、腹痛、腹泻、口臭、嗳气、胀气。（2）皮肤系统：湿疹、面疱、指甲和头发脆性大、荨麻疹、皮肤干燥。（3）神经系统：焦虑、困惑、忧郁、暴躁易怒。（4）呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、咽喉痛、鼻腔分泌物增多、鼻后黏液分泌、慢性鼻窦炎。（5）肌肉骨骼系统：关节炎、关节疼痛。（6）泌尿...
主要做过敏源检查，找出过敏食物。由于食物不耐受患者对某种或多种食物产生了过度的保护性免疫反应从而产生了食物特异性IgG，血液中食物特异性IgG水平检测可用于证实是否存在食物不耐受。根据食物种类可划分为传统14项检测和全套90项检测。根据食物特异性IgG的不同浓度，检测结果可分为“阴性、轻度不耐受、中度不耐受、重度不...
食物不耐受症要与其他相似症状的疾病作鉴别，例如腹泻，皮诊，偏头痛，乏力等。
可有口唇水肿、荨麻疹、血管性水肿、紫癜、支气管哮喘、过敏性鼻炎、晕厥、低血压等并发症。（1）食物不耐受与IBS：IBS是最早发现的可能与食物不耐受有关的疾病。它是一种累及整个消化道的动力障碍性疾病，可引起反复的上、下消化道症状，包括不同程度的腹痛、便秘或腹泻、腹部饱胀等，病因至今不明。长期以来许多临床医生怀疑IBS...
忌食过敏的食品，但有时寻找过敏食品常很困难，必要时间在严密观察下，并准备好急救措施后作促发试验。食物不耐受与人体诸多疾病密切关系的发现，为许多疾病病因的确定提供了新的方向。由于食物不耐受是人的免疫系统针对进入人体内的某种或多种食物产生的过度保护性免疫反应而产生了食物特异性IgG抗体，因此，通过检测这种特异性IgG抗...
治疗在于忌食过敏的食品，但有时寻找过敏食品常很困难，必要时间在严密观察下，并准备好急救措施后作促发试验。发作时拟交感药物、抗组织胺药物及肾上腺皮质激素治疗有效。 喉喘鸣需要气管插管或气管切开。非特异治疗包括针对临床症状的各种对症处理。特异性防治主要是对饮食进行干预。一般做法是根据检测结果，阴性的食物可以正常食用；...
